Vegetarische nasi rames
Ben je op zoek naar een smaakvolle vegetarische variant van de bekende nasi rames? Dan ben je hier aan het juiste adres! Dit gerecht is gevuld met verschillende groenten en ei, en is perfect voor een gezonde en voedzame maaltijd.
Ingrediënten:
- 300 gram rijst
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- 150 gram sperziebonen, gehalveerd
- 100 gram wortels, in plakjes gesneden
- 100 gram champignons, in plakjes gesneden
- 3 eieren, gekookt en in partjes gesneden
- Ketjap manis naar smaak
- Zout en peper naar smaak
Serveer met kroepoek en satésaus.
Bereiding:
- Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
- Verhit wat olie in een wokpan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
- Voeg de paprika, sperziebonen, wortels en champignons toe en bak deze 5-7 minuten op hoog vuur.
- Voeg de gekookte rijst toe aan de groenten en roer goed door.
- Voeg ketjap manis, zout en peper toe naar smaak.
- Serveer met partjes ei, kroepoek en satésaus.
TIP: Gebruik bij voorkeur zilvervliesrijst voor extra voedingsstoffen.
TIP: Snijd de groenten in gelijke grootte zodat ze gelijktijdig gaar worden.
TIP: Voeg ook eventueel andere kruiden of specerijen toe zoals komijn of sambal voor extra pit.
Extra tips:
- Vervang sperziebonen door sugar snaps voor een frisse crunch
- Vervang champignons door shiitake paddenstoelen voor extra umami-smaak
- Serveer met atjar tjampoer voor een frisse tegenhanger
Samenvatting van belangrijkste punten:
Dit vegetarische nasi rames recept is snel en makkelijk te bereiden. Gebruik verse groenten naar keuze om het gerecht extra voedzaam te maken. Serveer met kroepoek, satésaus en eventueel atjar tjampoer voor een compleet gerecht.
FAQ:
- Is dit gerecht geschikt voor veganisten?
- Kan ik ook andere groenten toevoegen?
- Hoe kan ik dit gerecht pittiger maken?
Nee, dit recept bevat ei en ketjap manis wat soms dierlijke ingrediënten kan bevatten. Vervang het ei door tofu of tempeh voor een veganistische variant.
Ja, voeg gerust jouw favoriete groenten toe zoals courgette, broccoli of prei.
Voeg een theelepel sambal toe aan de groenten tijdens het bakken voor extra pit. Pas wel op dat het niet te heet wordt!