Sambal Tomat: pittige tomatensalsa bij nasi rames
Als je op zoek bent naar een pittige toevoeging aan je nasi rames, dan is sambal tomat een perfecte keuze. Sambal is een onmisbaar ingrediënt in de Indonesische keuken en komt in verschillende variaties. Sambal tomat is een variant die gemaakt wordt van verse tomaten en hete pepers. Het geeft niet alleen extra smaak aan je maaltijd, maar ook wat pit.
"Sambal tomat is een variant die gemaakt wordt van verse tomaten en hete pepers."
Hoe maak je sambal tomat?
Voor het maken van sambal tomat heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 500 gram rijpe tomaten
- 10 rode pepers (of meer, afhankelijk van hoe pittig je het wilt hebben)
- 4 teentjes knoflook
- 1 theelepel suiker
- Zout naar smaak
Bereidingswijze:
- Kook de rijpe tomaten tot ze zacht zijn en haal ze door een zeef om het velletje en de zaadjes te verwijderen.
- Maal de rode pepers en knoflook fijn in een keukenmachine of vijzel.
- Meng de tomatenpuree met de fijngemalen rode pepers en knoflook in een pan.
- Voeg suiker en zout toe naar smaak.
- Breng het geheel aan de kook en laat het ongeveer 15-20 minuten sudderen op laag vuur, tot het meeste vocht is verdampt.
Hoe gebruik je sambal tomat bij nasi rames?
Sambal tomat is heerlijk als bijgerecht bij nasi rames. Je kunt het serveren in kleine schaaltjes naast je rijst, vlees, groenten en ei. Schep wat sambal tomat op je bord om de smaken van je gerecht te versterken. Het is ook lekker om wat sambal tomat door je rijst te mengen voor extra pit.
Waarom is sambal tomat een goede keuze?
Sambal tomat is niet alleen lekker maar ook gezond. Tomaten bevatten veel vitamines zoals vitamine C, A en K, terwijl hete pepers vol zitten met antioxidanten. Daarnaast kan pittig eten ook helpen bij gewichtsverlies omdat het de stofwisseling versnelt. Maar nog belangrijker: sambal tomat geeft een unieke smaak en pit aan je nasi rames waardoor het extra lekker wordt.