Nasi rames met tempeh
Wil je eens iets anders dan de standaard nasi? Probeer dan deze heerlijke nasi rames met tempeh! Het is een vegetarische variant van de traditionele nasi rames en zit vol smaak. Hieronder vind je het recept:
Ingrediënten:
- 300 gr rijst
- 150 gr tempeh
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 rode paprika, in stukjes gesneden
- 100 gr sperziebonen, gehalveerd en geblancheerd
- 100 gr wortel, in kleine blokjes gesneden en geblancheerd
- 2 eetlepels ketjap manis
- Zout en peper naar smaak
Sommige ingrediënten zijn van groot belang voor dit gerecht. Tempeh is een uitstekende vleesvervanger die veel eiwitten bevat. Ook de ketjap manis zorgt voor de speciale smaak van dit gerecht.
Bereiding:
- Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
- Schil de tempeh en snijd het in kleine blokjes.
- Verhit wat olie in een pan en bak de tempeh goudbruin. Haal ze uit de pan en leg ze opzij.
- Bak de ui, knoflook en paprika in dezelfde pan tot alles zacht is.
- Voeg de sperziebonen en wortel toe en bak nog eens 5 minuten mee.
- Voeg de tempeh terug toe aan de pan samen met de ketjap manis en breng op smaak met zout en peper. Bak alles nog eens 2 minuten totdat alles goed gemengd is.
Tips: Je kan dit gerecht ook serveren met een gebakken ei erop. Voor extra pit kan je ook wat sambal toevoegen.
Extra tips:
- Vervang tempeh eventueel door tofu of seitan als je dat lekkerder vindt.
- Serveer deze nasi rames met kroepoek, atjar tjampoer of seroendeng voor een compleet Indonesisch diner.
Samenvatting van belangrijkste punten:
- Nasi rames met tempeh is een vegetarische variant van traditionele nasi rames.
- Tempeh is een goede vleesvervanger die veel eiwitten bevat.
- Ketjap manis zorgt voor speciale smaak van het gerecht.
FAQ:
V: Kan ik tempeh vervangen door tofu?
A: Ja, dat kan. Tofu heeft een vergelijkbare structuur als tempeh en is een goede vleesvervanger.
V: Moet ik de rijst eerst wassen voor het koken?
A: Ja, het is aan te raden om de rijst voor het koken goed af te spoelen en te wassen om overtollig zetmeel te verwijderen.
V: Hoe kan ik dit gerecht iets pittiger maken?
A: Voeg wat extra sambal toe aan de pan tijdens het bakken van de groenten.