Nasi rames met sperziebonen

Op zoek naar een heerlijk Indonesisch gerecht? Probeer dan eens deze nasi rames met sperziebonen. Het is een traditionele en smaakvolle maaltijd die gemakkelijk te bereiden is. Hieronder vindt u het recept.

Ingrediënten:

• 500 gram rijst
• 400 gram sperziebonen, schoongemaakt en gehalveerd
• 4 eieren, hardgekookt en in partjes gesneden
• 300 gram kipfilet, in kleine stukjes gesneden
• 1 ui, fijngesneden
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 rode pepers, zaadjes verwijderd en fijngehakt (optioneel)
• 1 theelepel trassi (garnalenpasta)
• 1 theelepel ketoembar (gemalen korianderzaad)
• 1 theelepel djintan (komijnzaad)
• Zonnebloemolie om in te bakken
• Zout en peper naar smaak

Bereiding:

1. Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.



"Het is belangrijk om de rijst goed af te spoelen voordat je deze kookt om overtollig zetmeel te verwijderen."

2. Blancheer de sperziebonen in kokend water gedurende 4-5 minuten, tot ze beetgaar zijn. Spoel ze vervolgens af met koud water en laat uitlekken.



"Door de sperziebonen te blancheren blijven ze knapperig en behouden ze hun mooie groene kleur."

3. Bak de stukjes kipfilet in een grote pan of wok tot ze goudbruin zijn. Voeg vervolgens de ui, knoflook en pepers (indien gebruikt) toe en bak nog eens 2-3 minuten.



"Het is belangrijk om de kip goed te bakken voordat je andere ingrediënten toevoegt om ervoor te zorgen dat het niet rauw blijft."

4. Voeg de trassi, ketoembar en djintan toe aan het mengsel en roer alles goed door elkaar.



"Deze kruiden geven het gerecht een heerlijke smaak en aroma."

5. Voeg als laatste de gekookte rijst, sperziebonen en partjes ei toe aan de pan/wok. Bak alles nog eens goed door elkaar tot het volledig verwarmd is. Breng op smaak met zout en peper.



"Serveer direct voor een warme maaltijd of bewaar in de koelkast voor later gebruik."

Extra tips:

• Vervang de kipfilet door varkensvlees, rundvlees of tofu voor een vegetarische optie.
• Serveer met kroepoek, atjar en sambal voor extra smaak.
• Een glas koude ijsthee past perfect bij deze maaltijd.

Samenvatting van belangrijkste punten:

Nasi rames met sperziebonen is een heerlijk Indonesisch gerecht dat gemakkelijk te bereiden is. Het bevat rijst, sperziebonen, kipfilet (of andere eiwitten), ui, knoflook en verschillende kruiden en specerijen. Blancheer de sperziebonen voordat je ze toevoegt aan het gerecht om ze knapperig te houden. Bak de kipfilet goed voordat je andere ingrediënten toevoegt om ervoor te zorgen dat het niet rauw blijft. Serveer met bijgerechten zoals kroepoek, atjar en sambal voor extra smaak.

FAQ:

1. Kan ik dit gerecht ook zonder trassi maken?
   Ja, als u geen trassi kunt vinden of niet van de smaak houdt, kunt u dit ingrediënt weglaten uit het gerecht.


2. Zijn er alternatieven voor ketoembar en djintan?
   U kunt deze kruiden vervangen door gemalen komijn of korianderpoeder als u ze niet kunt vinden.


3. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
   Ja, u kunt dit gerecht van tevoren maken en bewaren in de koelkast voor later gebruik. Verwarm het dan eenvoudig op in de magnetron of op het fornuis voordat u het serveert.