Nasi rames met paksoi

Ben jij op zoek naar een heerlijk en makkelijk te maken gerecht? Probeer dan deze nasi rames met paksoi eens! Het is een Indonesisch gerecht dat bestaat uit verschillende bijgerechten die geserveerd worden met rijst. De combinatie van kruidige smaken en de knapperigheid van de groenten maakt dit gerecht echt onweerstaanbaar.

Ingrediënten:

• 300 gram rijst
• 500 gram kipfilet, in blokjes gesneden
• 400 gram paksoi, schoongemaakt en in stukken gesneden
• 1 ui, gesnipperd
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 rode pepers, fijngehakt (verwijder eventueel de zaadjes voor minder pittigheid)
• 1 eetlepel sambal oelek
• 1 theelepel trassi (garnalenpasta)
• 2 eetlepels ketjap manis
• Zout en peper naar smaak

Sommige ingrediënten zijn belangrijk omdat ze typisch Indonesische smaken toevoegen. Zo geeft de trassi een umami-smaak en de sambal oelek en rode pepers zorgen voor een pittige kick.

Bereiding:

1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verhit wat olie in een wok of grote pan en bak hierin de kipfilet goudbruin. Haal de kip uit de pan en leg het even apart.
3. Voeg nog wat olie toe aan dezelfde pan en fruit hierin de ui, knoflook, rode pepers en trassi totdat het lekker begint te geuren.
4. Voeg dan de paksoi toe en roerbak dit voor ongeveer 3 minuten tot het gaar is.
5. Doe dan weer de kip terug in dezelfde pan/bij dezelfde groenten mengsel. Breng op smaak met zout, peper, ketjap manis en sambal oelek. Roerbak nog even kort tot alles goed gemengd is.
6. Serveer de nasi rames met paksoi samen met gekookte rijst en eventueel extra bijgerechten zoals gebakken uitjes, emping (Indonesische crackers), gebakken banaan of seroendeng (gemalen kokos met pinda's).

Een tip voor het bereiden van dit gerecht is om alle ingrediënten van tevoren klaar te maken voordat je begint met koken. Dit bespaart tijd en zorgt voor een soepel verloop van het kookproces.

Extra tips:

• Vervang de kipfilet door varkensvlees of tofu als je liever geen vlees eet.
• Je kunt ook andere groenten toevoegen aan dit gerecht, zoals wortels, paprika's of champignons.
• Probeer eens om rijstazijn en suiker toe te voegen aan de gekookte rijst voor extra smaak.
• Serveer dit gerecht met een lekker koud biertje of een glas ijsthee voor een verfrissende combinatie met de kruidige smaken.

Samenvatting van belangrijkste punten:

• Nasi rames met paksoi is een heerlijk Indonesisch gerecht dat bestaat uit verschillende bijgerechten die geserveerd worden met rijst.
• Belangrijke ingrediënten zijn trassi, sambal oelek en rode pepers voor typisch Indonesische smaken.
• Bereid alle ingrediënten van tevoren voor een soepel verloop van het kookproces en voeg eventueel extra groenten toe naar keuze.

FAQ

1. Kan ik deze nasi rames ook vegetarisch maken?
   Ja, je kunt de kipfilet vervangen door tofu of extra groenten toevoegen.
2. Welke bijgerechten passen goed bij deze nasi rames met paksoi?
   Gebakken uitjes, emping, gebakken banaan en seroendeng zijn allemaal lekkere opties om erbij te serveren.
3. Hoe kan ik dit gerecht minder pittig maken?
   Je kunt minder rode pepers gebruiken of de zaadjes verwijderen voor een minder pittige smaak.