Nasi rames met paddenstoelen

Ben je op zoek naar een heerlijk recept voor nasi rames? Probeer dan deze variant met paddenstoelen eens! Het is een vegetarisch gerecht dat boordevol smaak zit. Hieronder vind je alle ingrediënten en stappen om het te maken.

Ingrediënten:

• 300 gram rijst
• 250 gram gemengde paddenstoelen (bijvoorbeeld shiitake, oesterzwammen, champignons)
• 1 ui, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 rode peper, fijngehakt (optioneel)
• 2 eetlepels ketjap manis
• 1 eetlepel sambal oelek
• 1 theelepel trassi (garnalenpasta)
• Zout en peper naar smaak
• Olie om in te bakken

"Paddenstoelen zijn een geweldige vervanger voor vlees omdat ze veel umami-smaak hebben en een vlezige textuur hebben."

Bereiding:

1. Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
2. Borstel de paddenstoelen schoon en snijd ze in plakjes of stukjes.
3. Verhit wat olie in een wokpan en bak de ui, knoflook en rode peper op middelhoog vuur tot ze zacht zijn.
4. Voeg de paddenstoelen toe en bak ze op hoog vuur tot ze goudbruin zijn.
5. Voeg vervolgens ketjap manis, sambal oelek, trassi en zout en peper naar smaak toe. Roerbak alles nog even goed door elkaar.
6. Serveer de nasi rames met de gekookte rijst.

Tips:

• Vervang de gemengde paddenstoelen door jouw favoriete soorten.
• Als je niet van pittig houdt, laat dan de rode peper weg of gebruik minder sambal oelek.
• Je kunt ook wat extra groenten toevoegen, zoals paprika of taugé. Bak deze samen met de ui en knoflook mee.

Extra tips:

Het is mogelijk om trassi te vervangen door sojasaus voor een vegetarische optie. Ook kun je eventueel tempeh toevoegen voor extra eiwitten.

Deze nasi rames smaakt heerlijk met wat kroepoek en atjar ketimoen (zoetzuur van komkommer).

Samenvatting:

Deze vegetarische nasi rames met paddenstoelen is een heerlijk gerecht boordevol umami-smaak. Het is gemakkelijk te maken en kan worden aangepast aan jouw persoonlijke smaakvoorkeuren. Serveer het met wat kroepoek en atjar ketimoen voor een complete maaltijd.

FAQ:

• Kan ik dit recept ook maken zonder paddenstoelen?
• Natuurlijk! Als je niet van paddenstoelen houdt, kun je ze gewoon weglaten of vervangen door andere groenten zoals paprika of broccoli.
• Kan ik dit recept ook veganistisch maken?
• Zeker weten! Vervang de trassi door sojasaus en voeg eventueel wat tempeh toe voor extra eiwitten.
• Hoe lang blijft deze nasi rames goed in de koelkast?
• Bewaar restjes afgedekt in de koelkast gedurende maximaal twee dagen. Verwarm ze opnieuw in een pan of magnetron voordat je ze serveert.