Nasi rames met knolselderij
Als je eens wat anders wilt dan de traditionele nasi goreng, is deze nasi rames met knolselderij een goede keuze. Het is een smakelijk gerecht waarbij je verschillende kleine gerechten (rijst, vlees, groenten) op één bord serveert. Door de toevoeging van knolselderij krijgt het gerecht een extra bite en smaakvolle twist.
Ingrediënten:
- 300 gram rijst
- 400 gram varkensvlees (in blokjes gesneden)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 ui (gesnipperd)
- 1/2 tl trassi
- 1/2 tl sambal oelek
- 200 ml kokosmelk
- Sap van 1 limoen
- Zout en peper naar smaak
- Olie om in te bakken
- Een halve knolselderij geschild en in blokjes gesneden
Een aantal ingrediënten zijn essentieel voor dit gerecht. Zo zorgt de trassi voor die typische Aziatische umami-smaak en geeft de sambal oelek een pittige kick aan het gerecht. De kokosmelk en limoensap voegen frisheid toe.
Bereiding:
- Kook de rijst volgens de verpakking
- Verhit wat olie in een wok of grote pan, voeg de ui, knoflook en trassi toe en bak tot het geurig is
- Bak het varkensvlees mee tot het goudbruin is
- Voeg de blokjes knolselderij toe en roerbak tot ze zacht zijn geworden
- Voeg dan de sambal, kokosmelk en limoensap toe. Laat het geheel nog even sudderen totdat de saus wat dikker wordt.
- Breng op smaak met zout en peper.
Tips: Serveer met kroepoek en gebakken uitjes voor extra crunch. Voor een vegetarische variant kun je tofu gebruiken in plaats van varkensvlees.
FAQ:
1. Kan ik ook kip gebruiken in plaats van varkensvlees?
Natuurlijk! Kip is een goede vervanger voor varkensvlees in dit recept.
2. Is knolselderij gezond?
Absoluut! Knolselderij bevat veel vitamines (zoals vitamine C) en mineralen (zoals kalium) en is laag in calorieën.
3. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, dat kan zeker. Bewaar de verschillende onderdelen van het gerecht (rijst, vlees, groenten) apart in de koelkast en warm ze op vlak voor het serveren weer op.