Nasi rames met bloemkool

Nasi Rames is een heerlijk Indonesisch gerecht dat bestaat uit rijst en verschillende bijgerechten. In dit recept voegen we er ook nog bloemkool aan toe voor extra smaak en textuur. Het is een geweldig gerecht om te maken als je zin hebt in iets hartigs en gezonds.

Ingrediënten:

400 gram rijst
1 kleine bloemkool, in roosjes gesneden
2 eetlepels plantaardige olie
1 ui, fijngehakt
3 tenen knoflook, fijngehakt
1 rode peper, fijngehakt
250 gram kippendijen, in stukjes gesneden (kan ook vervangen worden door tofu voor een vegetarische optie)
1 theelepel trassi (garnalenpasta)
2 eetlepels ketjap manis (zoete sojasaus)
Zout naar smaak
Gebakken uitjes en sambal voor garnering (optioneel)

Bloemkool is een belangrijk ingrediënt omdat het extra textuur en smaak aan het gerecht geeft. Daarnaast zit het boordevol vitamines en mineralen.

Bereiding:

Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
Blancheer de bloemkoolroosjes in kokend water tot ze zacht zijn. Giet af en zet apart.
Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de ui, knoflook en rode peper tot ze zacht zijn.
Voeg vervolgens de kippendijen toe en bak deze tot ze gaar zijn. Als je tofu gebruikt, voeg deze dan toe nadat de ui, knoflook en peper zacht zijn geworden.
Voeg trassi en ketjap manis toe aan het mengsel. Roer goed door en breng op smaak met zout naar wens.
Voeg als laatste de bloemkoolroosjes toe en roer voorzichtig totdat alles goed gemengd is. Laat het geheel nog even sudderen tot alle smaken goed zijn ingetrokken.
Serveer het gerecht met rijst en garneer indien gewenst met gebakken uitjes en sambal.

Een handige tip bij het snijden van bloemkool is om eerst de onderkant van de stam af te snijden, waardoor je een vlakke basis hebt om mee te werken. Snijd vervolgens voorzichtig langs de natuurlijke groeven om zo gelijke roosjes te krijgen.

Extra tips:

Vervang de kippendijen door tofu voor een vegetarische optie.
Garneer het gerecht met gebakken uitjes en sambal voor extra smaak en pit.
Serveer met een frisse salade als bijgerecht om de maaltijd compleet te maken.

Samenvatting van belangrijkste punten:

Nasi Rames met bloemkool is een heerlijk Indonesisch gerecht dat bestaat uit rijst en verschillende bijgerechten.
Bloemkool is een belangrijk ingrediënt omdat het extra textuur en smaak aan het gerecht geeft. Daarnaast zit het boordevol vitamines en mineralen.
Bereidingswijze: blancheer de bloemkool, bak ui, knoflook, rode peper, voeg kip/tofu toe, voeg trassi en ketjap manis toe, voeg bloemkool toe en laat sudderen. Serveer met rijst.

FAQ:

1. Kan ik dit gerecht ook vegetarisch maken?

Zeker weten! Vervang simpelweg de kippendijen door tofu of tempeh voor een heerlijke vegetarische optie.

2. Zijn er vervangingsopties voor trassi?

Hoewel trassi vaak wordt gebruikt in Indonesische gerechten vanwege de unieke smaak die het geeft, kan het worden vervangen door een combinatie van vissaus en garnalenpasta of simpelweg worden weggelaten als je geen fan bent van de smaak.

3. Wat is het beste bijgerecht om te serveren met Nasi Rames met bloemkool?

Een frisse salade past perfect bij dit gerecht. Maar natuurlijk kun je ook andere bijgerechten serveren die passen bij jouw smaak.