Recept voor Ikan Goreng

Ikan goreng is een heerlijk Indonesisch gerecht van gefrituurde vis, dat meestal geserveerd wordt met rijst en groenten. Hieronder vind je ons recept voor ikan goreng.

Ingrediënten:

• 500 gram witvis (bijv. kabeljauw)
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel kurkuma
• zout en peper naar smaak
• sap van 1 limoen
• bloem om te paneren
• frituurolie om in te bakken

Het belangrijkste ingrediënt in dit gerecht is natuurlijk de vis. Je kunt hiervoor verschillende soorten witvis gebruiken, zoals kabeljauw of tilapia. Het toevoegen van kurkuma geeft de vis een mooie gele kleur en een licht kruidige smaak.

Bereiding:

1. Meng de knoflook, kurkuma, zout en peper in een kommetje.
2. Smeer de vis aan beide kanten in met het kruidenmengsel en besprenkel met het limoensap.
3. Doe wat bloem op een bord en haal de vis hierdoorheen zodat deze helemaal bedekt is.
4. Verhit de frituurolie in een pan tot 180 graden Celsius.
5. Bak de vis in de hete olie, ongeveer 4-5 minuten per kant, tot deze goudbruin en knapperig is.
6. Laat de vis uitlekken op keukenpapier en serveer met rijst en groenten naar keuze.

Een handige tip bij het frituren van vis is om ervoor te zorgen dat de olie goed heet is voordat je begint met bakken. Zo voorkom je dat de vis te vet wordt. Daarnaast kun je dit gerecht ook maken met andere soorten vis of zelfs garnalen als je dat lekker vindt!

Extra tips:

• Als je geen kurkuma hebt, kun je ook kerriepoeder gebruiken voor wat extra smaak en kleur.
• Voor een frisse touch kun je wat gehakte verse peterselie over de gebakken vis strooien voordat je hem serveert.
• Ikan goreng smaakt heerlijk met een lekkere sambal of chilisaus erbij voor wat extra pit. Ook kun je er bijvoorbeeld atjar tjampoer of komkommer salade bij serveren voor wat afwisseling in smaken en texturen.

Samenvatting van belangrijkste punten:

• Ikan goreng is een Indonesisch gerecht van gefrituurde vis, meestal geserveerd met rijst en groenten.
• De belangrijkste ingrediënten zijn witvis, kurkuma, knoflook en limoen.
• Bak de vis in hete olie tot deze goudbruin en knapperig is.
• Serveer met bijgerechten als sambal, atjar tjampoer of komkommer salade voor extra smaak en variatie.

FAQ:

1. Kan ik dit gerecht ook maken zonder frituurpan?

Zeker weten! Je kunt de vis ook bakken in een koekenpan met wat olie. Draai de vis regelmatig om totdat deze aan beide kanten mooi goudbruin is.

2. Welke groenten passen goed bij ikan goreng?

Je kunt hierbij denken aan groene groenten zoals sperziebonen, broccoli of paksoi. Ook kun je wat verse kruiden toevoegen zoals koriander of peterselie voor extra smaak.

3. Kan ik dit gerecht ook maken met diepvriesvis?

Dat kan zeker! Laat de vis wel eerst ontdooien voordat je hem gaat gebruiken. Dep de vis droog voordat je hem gaat kruiden en paneren zodat het overtollige vocht niet zorgt voor spetters tijdens het frituren.