Ayam kecap
Indonesisch eten is altijd een heerlijk avontuur voor de smaakpapillen. Ayam kecap is een klassiek gerecht uit de Indonesische keuken dat je zeker moet proberen. Het is een zoet en hartig gerecht dat wordt gemaakt met kip, sojasaus en suiker.
Ingrediënten:
- 500g kippenvlees (in stukjes gesneden)
- 4 teentjes knoflook (fijngesneden)
- 2 sjalotten (fijngesneden)
- 1 rode peper (fijngesneden)
- 2 eetlepels ketjap manis
- 2 eetlepels oestersaus
- 1 eetlepel palmsuiker
- Zout en peper naar smaak
- Olie om in te bakken
"De combinatie van sojasaus en suiker geeft ayam kecap zijn unieke smaak."
Bereiding:
- Bak de kip in olie tot ze goudbruin zijn. Haal de kip uit de pan en leg ze opzij.
- Bak de knoflook, sjalotten en rode peper in dezelfde pan tot ze zacht zijn.
- Voeg de ketjap manis, oestersaus, palmsuiker, zout en peper toe aan de pan. Roer alles goed door elkaar.
- Voeg de kip weer terug in de pan en laat het geheel sudderen op laag vuur totdat de saus is ingedikt en de kip helemaal gaar is.
"Serveer ayam kecap met rijst en groenten naar keuze."
Extra tips:
- Je kunt ook bruine suiker gebruiken in plaats van palmsuiker als je die niet kunt vinden.
- Serveer ayam kecap met witte rijst of nasi goreng. Een frisse salade past er ook goed bij.
Samenvatting van belangrijkste punten:
- Ayam kecap is een klassiek gerecht uit Indonesië dat zoet en hartig is van smaak.
- Het wordt gemaakt met kip, sojasaus, suiker en kruiden naar smaak.
- Serveer ayam kecap met rijst en groenten naar keuze voor een volledige maaltijd.
FAQ:
1) Kan ik dit gerecht maken zonder oestersaus?
Ja, je kunt ayam kecap maken zonder oestersaus. Je kunt het vervangen door sojasaus of hoisinsaus.
2) Kan ik dit gerecht maken met ander vlees in plaats van kip?
Ja, je kunt dit gerecht ook maken met varkensvlees of rundvlees.
3) Kan ik de palmsuiker vervangen door gewone suiker?
Ja, dat kan. Gebruik dan bruine suiker als alternatief voor de palmsuiker.