Ayam Goreng: knapperig gefrituurde kip bij nasi rames
Inleiding
Als liefhebber van de Indonesische keuken ben je vast wel bekend met Ayam Goreng. Dit is een heerlijk gerecht van knapperig gefrituurde kip dat vaak geserveerd wordt bij nasi rames. Op mijn website "Nasi Rames Recept" wil ik je graag meer vertellen over deze populaire combinatie.
De Indonesische keuken staat bekend om haar smaakvolle gerechten en rijke kruidenmengsels. Ayam Goreng is hier een goed voorbeeld van, omdat het zowel lekker als eenvoudig te bereiden is.
Nasi Rames is een rijstgerecht dat vaak wordt geserveerd met verschillende bijgerechten zoals groenten, vlees of vis en sambal. Het is eigenlijk een soort proeverij van diverse smaken en texturen, waardoor het perfect past bij Ayam Goreng.
Bereiding Ayam Goreng
- Maak de marinade door 3 teentjes fijngehakte knoflook, 1 el geraspte gember, 1 el limoensap, 1 tl zout en 1 tl peper te mengen. Marineer de kipstukjes hierin voor minimaal een uur.
- Haal de kipstukjes uit de marinade en dep ze droog met keukenpapier. Meng in een kom 200 gram bloem, 1 el maizena en wat zout. Haal de kipstukjes door dit mengsel.
- Verhit olie in een diepe pan tot circa 180 graden Celsius. Bak de kipstukjes in porties totdat ze goudbruin en knapperig zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier voordat je ze serveert.
Ayam Goreng is heerlijk als hoofdgerecht, maar kan ook geserveerd worden als snack bij de borrel of op feestjes.
Bijgerechten
Naast Nasi Rames kun je Ayam Goreng serveren met een aantal smaakvolle bijgerechten:
- Sambal: pittige saus gemaakt van pepers
- Atjar: zoetzure groenten zoals komkommer, wortel en ui
- Kroepoek: knapperige snack van tapiocameel of garnalen
De combinatie van Ayam Goreng met deze bijgerechten zorgt voor een perfecte balans tussen kruidig, zoet en pittig.
Conclusie
Ayam Goreng is een heerlijk gerecht van knapperig gefrituurde kip dat perfect past bij Nasi Rames. Door de combinatie met smaakvolle bijgerechten zoals sambal, atjar en kroepoek kun je genieten van een echte smaaksensatie. Ik raad je dan ook zeker aan om deze combinatie eens te proberen!