Acar ketimun

Welkom bij mijn recept voor acar ketimun! Dit is een heerlijk Indonesisch gerecht dat perfect is als bijgerecht of als lichte snack. Het is een frisse, pittige salade gemaakt van komkommer, wortel en verschillende kruiden en specerijen. Hieronder vind je de ingrediënten en instructies om het te maken.

Ingrediënten:

• 1 grote komkommer, in dunne plakjes gesneden
• 1 middelgrote wortel, julienne gesneden
• 1 rode ui, fijngehakt
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 rode chilipepers, fijngehakt (optioneel)
• 2 eetlepels azijn
• 2 eetlepels suiker
• Zout naar smaak
• 1 theelepel gemalen korianderzaad
• Sap van 1 limoen

Voor dit recept zijn de komkommer en wortel erg belangrijk omdat ze de basis vormen van de salade. De ui voegt een zoete smaak toe terwijl de knoflook en chilipepers een pittige kick geven. De azijn en suiker zorgen voor de zoetzure smaak die typerend is voor acar ketimun. De korianderzaad en limoen zorgen voor extra smaak en aroma.

Bereiding:

1. Meng de komkommer, wortel, ui, knoflook en chilipepers in een grote kom.
2. Voeg de azijn, suiker en zout toe en meng goed.
3. Voeg de gemalen korianderzaad toe en meng opnieuw.
4. Knijp het sap van 1 limoen uit boven de salade en meng alles goed door elkaar.
5. Dek af en laat minstens een uur marineren in de koelkast voordat je serveert.

Tips: je kunt verschillende soorten groenten gebruiken om deze salade te maken, zoals paprika of sperziebonen. Probeer ook eens wat geroosterde pinda's als garnering voor extra crunch. Serveer als bijgerecht bij een Indonesische rijsttafel of als lichte snack op zichzelf.

Extra tips:

• Vervang rode chilipepers door jalapeno pepers voor minder pittigheid
• Serveer met witte rijst of nasi goreng om het gerecht compleet te maken
• Vervang azijn door tamarinde pasta voor een authentiekere smaak

Samenvatting van belangrijkste punten:

Acar ketimun is een populaire Indonesische salade gemaakt van komkommer, wortel en verschillende kruiden en specerijen. De zoetzure smaak komt van azijn en suiker, terwijl korianderzaad en limoen zorgen voor extra smaak. Je kunt verschillende groenten gebruiken en het is een perfect bijgerecht of lichte snack.

FAQ:

1. Kan ik deze salade van tevoren maken?

Ja, je kunt deze salade tot een dag van tevoren maken en bewaren in de koelkast.

2. Hoe kan ik de salade minder pittig maken?

Vervang rode chilipepers door jalapeno pepers of laat ze helemaal weg.

3. Welke gerechten passen goed bij acar ketimun?

Acar ketimun past goed bij Indonesische rijsttafel gerechten zoals nasi goreng, saté of rendang.